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我的故事
你知道嗎？其實在搬到英國以前，我幾乎是個完全不會下廚的人。那時候唯一會「煮」的東西，大概只有泡麵，連煎顆蛋對我來說都是挑戰。
成為一位營養治療師，更是以前的我從來沒有想像過的人生方向。但現在回頭看，好像很多事情，其實早就悄悄埋下了伏筆。
我在台灣長大，相信很多台灣人都懂，飲食在我們的生活裡，一直都佔了很重要的位置。很幸運地，我媽媽非常會做菜，不管中式、西式還是烘焙，幾乎沒有難得倒她的。而且即使身為職業婦女，她還是堅持每天替家人準備熱騰騰、色香味俱全的晚餐。
從小的我不挑食、胃口很好，幾乎什麼都吃。也因為這樣，我發育得特別早，小學六年級就已經長到現在的身高。只是，太早發育這件事，在青春期時其實讓我很沒有自信。以前班上男同學的玩笑、每學期量身高體重的日子，對當時敏感的我來說，都是很大的壓力。
上了高中後，我開始很想變漂亮，「減肥」變成除了考試之外，我最在意的事情之一。那時候試過很多不健康的方法，斤斤計較卡路里、不敢碰有油的食物、拼命運動，甚至偷偷把媽媽辛苦幫我準備的便當倒掉，只為了穿進一件低腰牛仔褲。
一直到搬來英國、結婚生子之後，我和食物之間那種又愛又恨的關係，才慢慢開始改變。因為外食不但貴、選擇少，很多味道也不習慣，我開始被迫自己下廚。還好在網路資訊發達的時代，照著影片一步一步學，我也慢慢做出了記憶裡那種熟悉的「媽媽的味道」。
雖然料理慢慢變成我生活的一部分，但真正讓我走進營養學領域的契機，是在懷孕的時候。
懷孕初期，我就被診斷出妊娠糖尿病。對當時的我來說，真的是很大的打擊。從小到大，我幾乎很少生病，也沒請過什麼病假，所以當時除了無法接受自己有血糖問題之外，我也非常害怕——是不是代表其實我的身體早就出了狀況？因為一般妊娠糖尿病通常比較容易在懷孕後期出現，但我幾乎在懷孕三個月左右就被檢查出來，當下真的非常焦慮。
當時醫院希望我直接開始服藥，但我的直覺一直告訴我，我想先更了解自己的身體到底發生了什麼事。後來我透過調整飲食和生活習慣，成功穩定了餐後血糖，但空腹血糖還是一直偏高。因為總覺得哪裡不太對，我開始不斷提問、主動爭取更多檢查。後來才發現，我其實不是一般的妊娠糖尿病，而是一種比較少見、和基因有關的血糖調節體質——GCK- MODY（葡萄糖激酶型單基因糖尿病）。
簡單來說，這是一種先天性的血糖調節異常，身體會自然維持在比一般人稍高一點的血糖範圍，但通常不像典型糖尿病那樣容易出現劇烈波動，因此很多人可能一直都不知道自己有這樣的體質。也因為如此，原本建議的藥物治療，其實並不適合我。
這段經歷讓我很深刻地體會到，每個人的身體真的都不一樣，健康也從來沒有「一套方法適合所有人」這件事。很多時候，比起只是壓下症狀，更重要的是找到問題真正的原因。也因為這樣，我開始更相信，傾聽自己的身體、了解自己的健康，是一件非常重要的事。
受到這段經歷影響，後來我進入英國自然醫學學院 CNM（College of Naturopathic Medicine）學習自然療法營養學，也慢慢確定了自己真正想做的事——希望透過營養與生活方式的調整，陪伴更多人重新找回健康與平衡。
而在重新認識健康、重新理解自己的身體之後，我也開始慢慢感受到身體真正的改變。原本長期困擾我的掉髮、皮膚乾燥、經期不適、便秘、脹氣等問題，竟然都一點一滴慢慢改善了。更讓我意外的是，體重也在沒有刻意節食或強迫控制的情況下，慢慢回到穩定的狀態。但對我來說，最大的改變其實不是外表，而是我和食物之間的關係終於不再充滿焦慮與拉扯。以前的我，總是在「想吃」和「害怕變胖」之間掙扎，但現在的我，開始學會信任自己的身體，也重新找回吃東西時單純的快樂。
我一直相信，只要給身體對的支持，它其實擁有很強大的自我修復能力。現在的我，結合傳統養生智慧與現代科學實證營養學，希望幫助大家更了解自己的身體、找到失衡背後真正的原因，並建立能長久維持的健康習慣。
因為我相信，真正的健康，不只是沒有生病，而是能重新感受到身體的穩定、生活的輕鬆，以及身心靈回到平衡的最佳狀態。
我的理念
我畢業於英國自然醫學學院 CNM（College of Naturopathic Medicine），完成為期三年的自然療法營養學專業訓練。CNM 是英國、歐洲乃至國際間相當具代表性的自然療法與整合營養學院，在自然療法營養領域擁有完整且扎實的專業訓練。
課程內容深入涵蓋人體生理學、生物化學、病理學、藥理學，以及腸道健康、荷爾蒙平衡與生活型態醫學等領域。除了理解疾病本身，也重視睡眠、壓力、飲食、運動等生活習慣如何影響整體健康，並結合現代實證科學與自然療法觀念。CNM 的訓練也融合了東方養生與中醫「體質」的概念，讓我更深刻理解到，每個人的身體狀態、能量與失衡方式其實都不一樣，因此即使是相同的症狀，背後的原因也可能完全不同。
在 CNM 的學習過程中，我更深刻體會到，身體的每個系統都是彼此連動、互相影響的。因此，我的理念不只是關注單一症狀，而是希望透過這些症狀，進一步找出身體失衡背後真正的根本原因，並透過營養、生活方式與日常習慣的調整，陪伴每個人一步一步找回健康與平衡。
目前我是一位合格註冊登記的自然療法營養治療師，同時也是英國自然療法專業協會 ANP（Association of Naturopathic Practitioners）以及英國營養協會GNC（General Naturopathic Council）會員。成為會員除了需要完成認可的專業訓練外，會員資格也代表必須持續接受專業進修與臨床知識更新，以確保提供的建議符合最新實證與專業標準。
我始終相信，每個人的身體狀況、生活方式與需求都不一樣，因此沒有一套健康方式適合所有人。我的角色，是陪伴你更了解自己的身體，並透過適合你的營養與生活方式調整，慢慢找回屬於自己的最佳狀態。
什麼是自然療法營養學？
自然療法營養學是一種以「整體健康」為核心的營養方式，不只是關注單一症狀，而是從飲食、生活習慣、壓力、睡眠與身體狀態等不同面向，去了解身體失衡背後真正的原因。以下是自然療法營養學的核心理念：
從根本原因
找出問題
我相信，身體出現的症狀往往只是表面的訊號，就像一棵樹，外在的狀態其實反映著根部是否健康。因此，我不只關注症狀本身，而是希望透過了解身體失衡背後真正的原因，幫助你建立更長久、穩定的健康。
用整體的角度
看待健康
我們的生理系統其實並不是各自獨立運作，而是彼此緊密連結、互相影響的整體。消化、荷爾蒙、免疫、壓力與睡眠之間，常常都有密切關聯。我會從整體角度理解你的身體狀況，而不只是單看某一個問題。
每個人的身體都是獨一無二的
我始終相信，沒有一套健康方式適合所有人。每個人的身體狀況、生活習慣、壓力與需求都不同，因此我提供的營養與生活方式建議，也會依照你的個人情況量身調整，讓改變更貼近生活，也更容易長久維持。
支持身體，而不是壓抑症狀
我的理念不是一味地壓下症狀，而是透過營養、飲食與生活方式的調整，支持身體原本就擁有的自我修復能力。當身體得到適當的支持與平衡，它往往比我們想像中更有能力恢復健康。
