為什麼你對甜食沒有抵抗力？從血糖穩定開始改變｜甜食渴望系列（一）

摘要： 每天下午想吃餅乾、生理期前瘋狂渴望甜食？這不是意志力的問題，而是血糖失衡後身體發出的訊號。這篇文章帶你了解甜食渴望的根本原因，以及為什麼好好吃正餐是第一步。

在我的營養治療諮詢中，很多女性都有一個共同的困擾：對甜食特別沒有抵抗力。

有些人每天到了下午，就開始想找巧克力、餅乾或甜點；有些人平常其實還好，但每個月總有幾天，特別是在生理期前後，會瘋狂想吃甜食，而且一吃就停不下來。

吃完之後，心裡又充滿罪惡感，懷疑自己是不是意志力太差、不夠自律。於是開始限制飲食，告訴自己不能再吃了。但越是壓抑，下一次的渴望往往來得更強烈，最後又回到同樣的循環裡。

這種感覺我非常能理解，因為我自己以前也是如此。

我曾經可以一次吃完整條巧克力、一整盒冰淇淋，甚至半條彌月蛋糕。當時的我一直以為自己只是太愛吃甜食，或是意志力不夠堅強。直到後來學習營養治療，我才慢慢理解，很多時候，甜食渴望其實是身體發出的訊號。

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甜食渴望的根本原因：血糖失衡

許多人發現自己對甜食的渴望，往往集中在下午或晚上。仔細回想一天的飲食，這些情況經常出現在早餐吃得不夠、午餐過於簡單，或因為工作忙碌而延後用餐的日子。

當身體長時間沒有獲得足夠能量時，血糖會逐漸下降。為了維持平衡，身體自然會尋找最快速的能量來源，而糖分正好能快速提供能量。

也因此，當血糖偏低時，大部分人想到的不是蔬菜水果，而是巧克力、餅乾、蛋糕等高糖食物。這個時候如果選擇精製糖來補充能量，血糖確實會快速回升，讓人暫時感覺比較有精神。然而，這種快速上升往往也伴隨著後續快速下降，身體必須不斷調動機制來穩定血糖。

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為什麼這對女性特別重要？

血糖的穩定對女性來說尤其關鍵，因為它和荷爾蒙平衡息息相關。

當血糖下降時，身體會將其視為一種壓力，因此分泌皮質醇（Cortisol）來幫助血糖回升。若血糖經常大幅波動，身體也會反覆啟動這樣的壓力反應。

黃體素（Progesterone）是女性重要的荷爾蒙之一，而黃體素的分泌取決於良好的排卵。當身體長期處於壓力狀態時，壓力荷爾蒙可能影響下視丘－腦下垂體－卵巢軸（HPO axis）的正常運作，進而影響排卵功能與黃體素的分泌。

此外，孕烯醇酮（Pregnenolone）是製造皮質醇與性荷爾蒙的共同前驅物。當身體長期處於壓力之下，需要持續產生皮質醇時，便較不利於性荷爾蒙維持理想的平衡。因為從生理學的角度來看，當身體感受到壓力時，首要目標是確保自己能夠生存下來，而不是準備孕育下一代。

因此在我的工作中，我經常將血糖穩定視為女性健康的重要基礎。無論是經前症候群、情緒波

動、疲勞感，或是對甜食的強烈渴望，都值得回頭看看自己的飲食模式與血糖是否穩定。

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透過接下來要分享的三個方法，我現在甚至可以把餅乾放在櫃子裡好幾個月，完全忘了它的存在。

第一步：好好吃正餐

方法其實很簡單，也是最容易被忽略的一件事：好好吃正餐。

甜食渴望不是意志力不足，而是血糖失衡後，身體試圖快速補充能量的一種自然反應。所以，請不要再責怪自己意志力不夠，我們可以做的，是聆聽身體正在努力向我們傳達的訊息。

下一篇，我會繼續分享第二個方法。

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我是 Jill，一位在英國執業的自然療法營養治療師（Naturopathic Nutritional Therapist）。我相信，健康不只是沒有疾病，而是擁有充沛的能量、穩定的情緒，以及與自己身體重新建立連結。